黑木耳保健方便面的加工技术要点

如图：黑木耳保健方便面的加工工艺如下：一、原料。精粉25公斤，鸡蛋2.5公斤，植物油10公斤，精盐0.5公斤，黑木耳提取物1.5公斤，调味料250克。

2.生产技术1。黑木耳提取物的制备。取干木耳0.2公斤.如图：黑木耳保健方便面的主要加工工艺如下：一、原料。精粉25公斤，鸡蛋2.5公斤，植物油10公斤，精盐0.5公斤，黑木耳提取物1.5公斤，调味料250克。

2.生产技术1。黑木耳提取物的制备。

取干木耳0.2公斤，销毁，用2公斤超净水浸泡30分钟，过滤，得到第一次浸出液。只剩下1.5公斤的残渣冷却水，然后煎煮20分钟，通过过滤器得到第二次浸出液。将两种浸提液混合后，稍加稀释即可得到1.5公斤的提取液。

2，分层。将黑木耳提取物、鸡蛋、精盐放入和面机中搅拌均匀，然后将面粉放入和面机中搅拌均匀，加热20分钟使面团变软有弹性，然后放入压成面条。3.油炸纸盒。将面条放入150的油锅中，烧至熟，捞起。

加热后放入塑料袋纸盒，放一包调料，密封。

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